Somon de Sf. Ion

 De Sf. Ion, am sărbătorit cu somon cu legume la cuptor. Un fel preferat, simplu, gustos și sănătos: se pune fileul de somon într-o tavă, înconjurat de tot felul de legume, ce se găsește prin frigider. Eu am pus rondele de dovlecel verde, felii de sfeclă roșie și de țelină, morcovi, ardei, dovleac de gătit, ceapă. Se sărează toate, se pune peste ulei de măsline, se stoarce zeama de la o portocală peste somon și legume și se dă la cuptor. Evident, un pahar de vin alb este obligatoriu.

Cu roșu, de Crăciun

E atât de bun încât a devenit tortul casei, de fiecare dată același, cu blat de bezea și cremă fină cu unt și cacao, decorat însă diferit, în funcție de eveniment. Acesta e cel ”cu roșu”, de Crăciunul acesta, servit cu înghețată și tartă cu cremă de vanilie.

Ultimul prânz pe terasă

A venit frigul, gata cu mâncatul pe terase până la primăvară1 Azi a fost ultimul prânz ”outdoor”, cu farfale & zucchini (rondele) căliți în ulei de măsline, cu 2-3 căței de usturoi și smântână.

Bucătăreală de noiembrie

O zi frumoasă de toamnă merita un prânz târziu pe terasă și uite așa am mai adăugat la rețetarul casei spaghetele cu anșoa (se topesc vreo 8 în ulei de măsline, cu câțiva căței de usturoi și ardei iute), sos de roșii făcut în casă și busuioc. Delicioase cu parmezan și câteva anșoa deasupra.

Inspirație de toamnă

Inspirație de toamnă, cu ce s-a găsit la îndemână - orez sălbatic cu ardei roșii, ceapă roșie, un pumn de stafide, unul de merișoare și, mai ales, prune și iar prune.